鹅生物学特性

发布日期:21-06-10 点击次数: 10

鹅是食草动物,鹅肉含蛋白质,其组成接近人体所需氨基酸的比例。

从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质、优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量也较低,而且质量好,单一的不饱和脂肪酸的含量高。

特别是亚麻酸含量超越其它肉类。

鹅肉的脂肪熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收,还含有相当量的钙、磷、钾、钠等十多种微量元素,对人体健康有利。


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